W diecie antyrakowej, zwłaszcza już w procesie pojawienia się choroby i jej leczenia, następuje odwrócenie proporcji żywieniowych. W tradycyjnym zachodnim odżywianiu centralne miejsce na talerzu zajmuje duży kawał mięsa i zazwyczaj niewielka ilość warzyw.
W diecie antyrakowej podstawą są różnego rodzaju jarzyny oraz rośliny strączkowe, a także oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy i olej z siemienia lnianego, czosnek, przyprawy i zioła oraz masło organiczne. Wśród jarzyn polecanych w diecie antyrakowej szczególny nacisk kładzie się na warzywa krzyżowe (brukselka, brokuły, kalafior, kapusta chińska i inne kapusty), a także na czosnek, cebulę, por, szczypiorek i szalotka – czosnek askaloński.

Ostatnimi laty w zakresie diety antyrakowej coraz więcej mówi się o przyprawie kurkumie. Kurkuma, żółty proszek bardzo popularny w diecie indyjskiej, uważana jest za najstarszy środek przeciwzapalny. Poleca się ją właśnie przy terapii antyrakowej.
Zdaniem niektórych skuteczna jest zwłaszcza w połączeniu z papryką, jak ma to miejsce w słynnej przyprawie curry.
Ponadto obecność niewielkiej ilości czarnego pieprzu oraz oliwy z oliwek zwiększa przyswajalność kurkumy. Kurkuma, jako składnik wspomagający dietę antyrakową, może być dodawana m.in. do sałatek, sosów, zup itp. W tym celu można zmniejszyć ¼ łyżeczki proszku z kurkumy z ½ łyżeczki oliwy z oliwek i dodać do tego szczyptę czarnego pieprzu.


Ciekawe wpływu diety w prewencji i terapii przeciwrakowej przytacza David Servan-Schreiber. Schreiber był lekarzem i wybitnym neurologiem, który w wieku 30 lat samemu zachorował na guza złośliwego mózgu. Wówczas poddał się on leczeniu konwencjonalnemu oraz zdecydowanie zmienił swoją życiową filozofię. Zmiana trybu życia, zmiana nastawienia psychicznego oraz zmiana odżywiania pomogły mu funkcjonować aktywnie i w dobrym zdrowiu jeszcze przez 20 lat.

David Schreiber przeanalizował gruntownie sytuację współczesnych badań nad chorobami nowotworowymi. Zastanawiało go dlaczego znakomita większość onkologów niewiele lub prawie wcale nie zwraca uwagi na zalecenie dietetyczne. Jego zdaniem wynika to z zależności ekonomicznych: otóż wielkie koncerny farmaceutyczne nie są w stanie opatentować żywności jako specyfiku przez siebie stworzonego.
Dlatego nie są zainteresowane wykładaniem dużych kwot pieniędzy na wieloletnie badania z tego zakresu. W efekcie tego nie ma regularnych publikacji w fachowej prasie medycznej, co z kolei powoduje brak zainteresowania lekarzy tym tematem.

Niemniej jednak istnieje całkiem spora ilość badań z zakresu wpływu diety na przebieg i leczenie choroby nowotworowej, a także z zakresu wpływu diety na częstotliwość pojawiania się chorób nowotworowych.
Stwierdzono np., że rdzenni Chińczycy odżywiający się tradycyjną dietą chińską zapadają średnio 10 razy rzadziej na choroby nowotworowe, niż Amerykanie. Jednak Ci sami Chińczycy, gdy po przeprowadzeniu się do USA przechodzili na dietę amerykańską, mieli taki sam procent zachorowalności na nowotwory, jak Amerykanie.
Badania te wskazuję, że głównym czynnikiem nie jest tu dziedziczenie genetyczne. Dieta może być istotniejsza. W tradycyjnej diecie chińskiej spożywa się znacznie mniejsze ilości białej mąki oraz cukru.


W zapobieganiu oraz diecie antyrakowej poleca się także imbir. Imbir wykazuje silniejsze działanie antyoksydacyjne od witaminy oraz silne działanie przeciwzapalne. Zdaniem dra Schreibera napar z imbiru pomaga pozbyć się nudności po chemioterapii i radioterapii.
Można także przyrządzać napój, wrzucając kawałki imbiru do wrzątku na 10-15 minut. Stosujemy wówczas plasterki imbiru uzyskane poprzez pokrojenie całego korzenia, dostępnego w większości sklepów i hipermarketów.




Zielona herbata bogata jest w polifenole, zwłaszcza w katechiny, dzięki czemu zmniejsza tempo tworzenia się dodatkowych naczyń krwionośnych, co z klei zmniejsza tempo przerzutów. Zielona herbata jest także silny antyoksydantem oraz przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu. Zielona herbata jest zdrowsza od czarnej, zwłaszcza w aspekcie diety antyrakowej, ponieważ fermentacja podczas wytwarzania czarnej herbaty niszczy znaczna ilość polifenoli.

Niektóre gatunki japońskiej zielonej herbaty zawierają więcej aktywnych składników, niż gatunki zielonej herbaty chińskiej. Zieloną herbatę powinniśmy parzyć około 10 minut, a następnie wypijać ją w ciągu godziny, gdyż potem ilość aktywnych składników zmniejsza się.


Poleca się także wprowadzenie do potraw (np. zup, warzyw, sałatek) jadalnych glonów morskich, takich jak: wakame, kombu, nori, arame, dulse. Obecny w wodorostach fucoidan zwiększa aktywność układu odpornościowego.

Podobnie bardzo silnie układ odpornościowy stymulują niektóre grzyby rosnące na pniach drzew, takie jak: shitake, maitake, reichi i boczniak ostrygowaty. Ponadto: enoki, trametes, czy wroślak różnobarwny.

Wszystko wskazuje zatem, że odpowiednio dobrana dieta ma zarówno silne działanie przeciwzapalne, jak i antynowotworowe. Odżywiając się bardziej świadomie i naturalnie inwestujemy w siebie, w swoje zdrowie i kondycję.